200g riisiryynejä
1½l maitoa
200g hiukan suolaista lohta
3 munaa
suolaa
100g voita
Riisiryynit huuhdotaan hyvin ja pannaan maidossa kiehumaan pehmeiksi. Kun puuro on valmista, suolataan sitä hiukan, ja se pannaan jäähtymään. Jäähtyneeseen puuroon sekoitetaan munat ja voideltuun vuokaan ladotaan kerroksittain puuroa sekä viipaleiksi leikattua lohta. Alimmaiseksi ja päälimmäiseksi kerrokseksi pannaan puuroa. Vuoan pinnalle pannaan voi pieninä nokareina, ja laatikko saa paistua uunissa vaaleanruskeaksi. Kastikkeena voidaan tarjota voisulaa.
Tähteeksi jäänyt laatikko leikataan viipaleiksi, paistetaan voissa pannussa, ja tarjotaan esim. voileipäpöydässä.
Tämä resepti on erittäin helposti muunneltavissa. Kalana voi olla muukin kuin lohi, tai kalan voi korvata kokonaan lihalla tai lihasäilykkeellä. Lihasäilykkeen kanssa ruokaan voi sekoittaa hieman kuivattua nokkosta. Samoin kasvisversiona tätä voi tehdä siten, että jättää kalat ja lihat pois, ja käyttää seassa paistettuja sieniä ja/tai nokkosjauhetta. Maito voi olla myös maitojauheesta tehtyä.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti